Ciupercile noastre proaspete si proaspat congelate cresc salbatice in regiunea de nord a tarii, in minunata Bucovina, la poalele muntilor Rarau si Giumalau. In fiecare toamna, culegatorii ies si recolteaza manual cu atentie aceste delicatese, apoi le congelam rapid pentru a pastra aroma si valoarea nutritiva. Livrate proaspete (in sezon) si inghetate (in extra sezon) direct la usa ta sau in magazinele noastre. Pofta mare!
Informații nutriționale 36 kCal
Informații nutriționale 571 kCal
Grăsimi: 62%
Informații nutriționale 17 kCal
Informații nutriționale 38 kCal
Asa cum sugereaza si denumirea stiintifica, Boletus edulis este o ciuperca comestibila si este considerata de calitate superioara ca aroma si textura. Carnea este alba, tare, cu gust usor de alune si carne, cu miros placut si textura fina si cremoasa. Hribii se consuma proaspeti, usor prajiti in unt, cu paste, in rizoto, in supe si in multe alte feluri de mancare.
Bucatarul si restauratorul italian Antonio Carluccio a descris-o ca reprezentand „ciuperca salbatica prin excelenta” si o lauda drept cea mai plina de satisfactii dintre toate ciupercile din bucatarie pentru gustul si versatilitatea sa. A fost si este printre cele mai cautate ciuperci, in special in Franța, Germania, Polonia și Italia.
Beneficii pentru sanatate:
Hribii sunt o sursa excelenta de vitamina B, proteine, cupru, potasiu, zinc si seleniu. Toate mineralele esentiale pentru o dieta sanatoasa.
Acestia sunt, de asemenea, bogati in fibre alimentare si au un continut scazut de grasimi saturate si nesaturate. Fibrele alimentare ajuta la stimularea digestiei, ameliorand problemele de constipație.
Vitamina B, care se gaseste din abundenta in aceste ciuperci, ajuta sistemul imunitar, sustine sanatatea nervilor si a inimii si ajuta, printre altele, la descompunerea zaharului din sange din organism.
Ciupercile sunt congelate pentru a-si prelungi termenul de valabilitate si pentru a reduce risipa alimentara.
In timp ce congelarea ciupercilor poate provoca unele pierderi de nutrienți si modificari ale texturii, acestea sunt foarte mici si permit totusi folosirea ciupercilor in mai multe moduri. Acest lucru face ca achizitionarea ciupercilor congelate sa fie o optiune foarte buna, atata timp cat sunt pregatite corespunzator.
Majoritatea ciupercilor congelate vor rezista în congelator timp de 9-12 luni. Ciupercile congelate sunt cele mai potrivite pentru supe, tocanite sau ca topping pentru pizza. De asemenea, puteți adauga ciuperci congelate la mancaruri cum ar fi paste, orez sau quinoa, respectand modul de preparare descris in retetele respective. Daca nu faceti un fel de mancare care se va gati suficient de mult pentru a incalzi si gati bine ciupercile congelate, le puteti dezgheta mai intai transferandu-le la frigider peste noapte pentru a se inmuia.
Acestea contin riboflavina si niacina, care joaca un rol esential in modul in care corpul tau produce energie si iti ajuta inima. Ciupercile conservate contin o cantitate considerabila de potasiu, un mineral care a fost asociat cu diminuarea riscului de hipertensiune arteriala si boli de inima. De asemenea te ajuta sa mentii o greutate sanatoasa.
Cateva dintre beneficiile consumului de ciuperci conservate:
